虾爬子饺子
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用料
| 皮皮虾 | 2.5斤 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
| 韭菜 | 一把 |
| 饺子皮 | 若干 |
| 花椒 | 若干粒 |
| 蚝油 | 少许 |
虾爬子饺子的做法
皮皮虾，大连人叫虾爬子，不用太大，我用的二斤半的量。看网上说可以用擀面杖擀出来，但是！真的做不到！不信你试试！而且活虾爬子还在蹬腿也下不去手啊……所以加姜片煮了吧！
![虾爬子饺子的做法步骤图，虾爬子饺子怎么做好吃 第2张]( "虾爬子饺子的做法步骤图，虾爬子饺子怎么做好吃 第2张")
扒皮是一件非常考验人耐心的事，请坐在电视前找个愉快点的节目，再开始，只能帮你到这了……
鸡蛋加薛微盐，炒熟，韭菜加姜末、食用油拌匀，花椒用开水浸泡。![虾爬子饺子的做法步骤图，虾爬子饺子怎么做好吃 第3张]( "虾爬子饺子的做法步骤图，虾爬子饺子怎么做好吃 第3张")
待鸡蛋晾凉后，放进韭菜，皮皮虾肉，少许盐，蚝油，花椒水搅拌。
![虾爬子饺子的做法步骤图，虾爬子饺子怎么做好吃 第4张]( "虾爬子饺子的做法步骤图，虾爬子饺子怎么做好吃 第4张")
买的皮儿，开包，下水一个开就OK了！
![虾爬子饺子的做法步骤图，虾爬子饺子怎么做好吃 第5张]( "虾爬子饺子的做法步骤图，虾爬子饺子怎么做好吃 第5张")
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