椒盐爬爬虾

用料  

椒盐爬爬虾的做法  

1. 备菜：
   将爬爬虾清洗干净之后，沥干水分。
   姜葱蒜剁细。
   小米辣切小段。
   洋葱 红椒切小丁。

2. 炸虾：
   锅中下入宽油，小火，待锅中油热，筷子插入，周边冒小气泡的时候，倒入爬爬虾，炸到虾壳变红后捞出。
   转中火，筷子周围大气泡的时候，再次放入爬爬虾，全程要注意翻动，避免变糊，炸至酥脆后捞出。

3. 炒菜：
   锅里留油，下入葱姜蒜 洋葱 红椒等全部调料和配菜，小火煸香，下入炸好的爬爬虾，翻炒均匀，撒上椒盐调味，就可以出锅装盘啦。
   （不知道放多少椒盐的，起锅前小火，边尝边放）