蒜毫（蒜苔）炒鸡胗

用料  

蒜毫（蒜苔）炒鸡胗的做法  

1. 鸡胗切片，斜着切可以把筋膜滤出喂狗，狗吃过有拉稀的可能，别问我怎么知道的。

2. 腌鸡胗，料酒，姜片，酱油，白胡椒（多放）至少腌制20分钟。

3. 鸡胗焯水，水沸腾后再来五分钟，然后放入热水中浸泡

4. 蒜毫切成小段，鸡胗捞出擦干水分。热锅冷油，放小米椒（可以用红翻天代替）蒜末，炒香后加入切好的蒜毫，五分钟后加入鸡胗，酱油，蚝油。根据自身口味选择是否再加盐。出锅！