蒜毫炒肉
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凑个绿色的菜,那就蒜毫炒肉吧
忘了单独拍照了。。
用料
蒜毫 | 1把 |
猪肉 | 看着放 |
料酒 | 看着倒 |
淀粉 | 少量 |
姜 | 2片 |
葱 | 一点点 |
蒜毫炒肉的做法
肉切丝,加料酒、淀粉
蒜毫去根去头,切成小段(大概半个食指长?),洗净
姜切丝,再来点葱花(很少用葱炝锅,第一次用葱花,因为家里有半根葱)锅中烧水,焯一下蒜毫,我这个大概焯了15秒,感觉时间有点短,下次再多焯会试试,下次再来更这里
起锅烧油,油烧至八分热加肉,炒至变色后拨到一边,放葱姜炒香
加蒜毫翻炒,加点生抽,微量老抽上色,加盐调味,出锅
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