蒜苔炒鸡心

内脏虽然不能多吃，我还是很爱的。尤其是流感和疫情期，多吃点蒜苔总没错。

用料  

蒜苔炒鸡心的做法  

1. 蒜苔去根去结切碎

2. 鸡心从冰箱中取出，一切为二，泡水融化清洗。有些人会进行浊水，我不，因冰箱中取出后的鸡心会有血块，很容易清理。

3. 生抽，蚝油（也可5克盐代替），料酒，揉捏后腌制20分钟

4. 开火热油放生姜，有些许姜味后放鸡心，炒出多余水份，五分熟即可，装碗。
   注：鸡心进锅的时候把腌的生抽等料留器皿中，不要一起倒进锅中，也不要洗掉，留用。

5. 炒蒜苔至7分熟，放进鸡心。

6. 整个过程不另外放盐，还记得之前让你留用的料吗？好了，你可以放进锅里了~再加5克，也就是一小勺白糖。略炒后，加少许水，盖上锅盖，中火继续——炖着。1分半后关火~不要开盖——焖着。3分钟后，开吧，可以上盆了~

7. 完成。
   今晚还有鱼汤~so easy😬