苗家酸汤鸡
酸汤鸡是贵州的一道美食,主料是一整只鸡,辅料有西红柿、辣椒,生姜、蘑菇,香菜等。如今酸汤美食风靡全国、味道鲜香,用酸汤煮鸡肉特别的下饭,酸汤鸡口感和味道都很不错,汤鲜味美、肉嫩可口,舌尖上的乡愁,真正的家乡味道……这次我用了家乐苗家风味酸汤鱼菜用调味料,有了它再做这道苗家酸汤鸡更加省时省力,足不出户就可以轻轻松松的吃上一顿大餐,0基础也能变大厨!
用料
家乐苗家风味酸汤鱼菜用调味料 | 1包 |
鸡 | 1只 |
西红柿 | 1个 |
姜片 | 3片 |
大蒜 | 3瓣 |
辣椒 | 3个 |
蘑菇 | 50克 |
清水 | 400毫升左右 |
花椒 | 4粒 |
香菜 | 1根 |
油 | 适量 |
苗家酸汤鸡的做法
做这道苗家酸汤鸡我选用的是整鸡,如果不喜欢吃带骨鸡可以选用鸡胸肉来做,鸡肉中搭配蘑菇(或者其他自己喜欢的菜)西红柿,姜和蒜、辣椒和花椒、家乐苗家风味酸汤鱼菜用调味料,这款酱料不仅仅可以做鱼,其实是一款百搭的酸汤调味料!
首先讲鸡洗干净然后用厨房剪刀剪成小块。
将西红柿洗干净切成块,姜蒜切片,香菜切段。
锅中加入冷水将鸡肉下锅煮沸焯水,过程中可用勺子撇出血沫。
焯水后的鸡肉可以用温水再洗一遍,将鸡肉上附着的血沫洗掉,这样煮出的汤更好喝!
锅中倒入适量的油将辣椒和花椒放入炒香,再加入姜片和大蒜炒香,再放入西红柿翻炒。
取一袋家乐苗家风味酸汤鱼菜用调味料打开,里面有两袋,一袋苗家风味酸汤鱼酱用调味料包,一袋木姜子油(木姜子油袋备用)正是有了这款酸汤调味料使做菜省去的不少繁琐的步骤,而且口味正宗。
将锅中倒入家乐苗家风味酸汤鱼酱的调味料包。
再倒入清水。
放入鸡肉和蘑菇将其煮开。
盖上锅盖转中小火焖煮20分钟左右。
打开锅盖浓郁的酸汤味道迎面而来,确实很香!
最后再加入木姜子油就可以开始享用了!
来吧!配上米饭再喝上一小碗酸汤真的很暖胃!