苗家酸辣鱼

用料  

苗家酸辣鱼的做法  

1. 腌鱼：用盐里外抹一下鱼

2. 将鱼放入油锅，两面煎金黄。

3. 加入食醋，滚一转，加入姜蒜

4. 加入天车牌香辣酱，加水，没过鱼。水开转小火。

5. 放入葱和芹菜。

小贴士

外婆年轻时候做鱼一绝，她说她是苗家做法。现在已经多年不做了。这个是她口述给我，我准备记下来下次试试。