家常蟠龙菜——肉卷
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每年过年妈妈都会做这道菜,老家的传统,过年的味道。不过,不知道是肉还是红薯粉的原因,好像没有老家的好吃啊。小时候的味道是很难找到了。
用料
红薯粉 | 1500g |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
五花肉 | 1500克 |
鸡蛋 | 13个 |
大葱 | 4根 |
瘦肉 | 2500克 |
胡椒粉 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
生姜 | 适量 |
家常蟠龙菜——肉卷的做法
肉,生姜,大葱打碎,加红薯粉,蛋清拌匀。
搓成长条
放到蒸锅,大火冷水蒸,上汽之后蒸25分钟.
中途刷蛋黄
关火等3分钟后,出锅。
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