【酸辣土豆丝】——必须要学会的国民家常菜
来源:菜肴屋 阅读:2.45W 次
有那么几道菜,14亿中国人都在吃。
比如西红柿炒鸡蛋,比如这道酸辣土豆丝......
其实你发现没有?越是经典,却又越难操作。
为什么?
因为家家都在做,家家都有自己不同的口味和做法。我说我的最正宗,你说你的最美味。众口难调,百家百味。
今天说说我家的做法,非常简单,不能说我的做法最好最对,但真的挺美味,您不防试试看。
配料表中给出的原料可以增加,但最好不要减少,每一样都出一种味道缺一不可。
比如,大蒜不要行不行?要我说,不行!
比如,香菜不要行不行?要我说,不行!
比如,醋不放行不行,要我说,不行!
那至于你要怎么改方子,随您,呵呵。。。。
用料
中型土豆 | 2-3个(黑皮黄皮都行,不要甜的那种荷兰土豆) |
干辣椒 | 4个(喜欢吃辣的多加) |
大蒜3瓣 | 这个可多,但不能减少 |
葱 | 1段 |
白米醋 | 1汤匙(最好不要用有颜色的醋) |
盐 | 1茶匙 |
香菜梗 | 3颗(这个必须要) |
油 | 适量 |
【酸辣土豆丝】——必须要学会的国民家常菜的做法
准备好原料
土豆切细丝,用流水冲洗去淀粉,浸泡在冷水中备用。干辣椒切小段,大蒜、葱切碎,香菜梗切段。
锅热油,加入葱蒜末、干辣椒爆香,
加入沥去水的土豆丝,大火快速翻炒
调入盐,大火翻炒均匀,沿锅边淋入米醋,
下香菜梗迅速翻匀起锅。
关注我的微信公众号,更多食谱推荐哦!
新浪微博搜索:馨月vini
微信公众号搜索:馨月美食
或扫描下方二维码
小贴士
1 充分洗去土豆的淀粉,大火快炒才能使土豆丝脆爽。不要炒得太久,断生即可。
2 用油和盐的量要比平时炒菜稍多一些,这样味道才足。
3、配料表中给出的原料可以增加,但最好不要减少,每一样都出一种味道缺一不可。
热门内容
大家都在看
最近更新