养生奶茶之酒酿麻薯浆撞茶

2021秋天的第一杯奶茶，胃不舒服只能自己在家走养生路线了。祝大家健健康康，白白壮壮～

用料  

养生奶茶之酒酿麻薯浆撞茶的做法  

1. 制作麻薯：糯米粉加入米酒中搅拌均匀，过筛，倒入不粘锅煮。用硅胶铲不停翻拌，到明显是非液体的状态关火，继续拌匀。倒入碗中，放入冰箱冷却

2. 制作茶底：先把白砂糖倒入锅中大火加热，倒入一点点豆浆搅拌，熬成糖稀，能肉眼看到有小泡泡的状态；
   加入茶叶炒至糖稀冒出棕色大泡泡的形态，倒入豆浆大火煮开后，小火熬煮5分钟；
   滤出茶叶，加入牛奶与桃胶，烧开后小火熬煮3分钟即可。

3. 组装奶茶：茶底与小料自由了～按喜好自己调配吧！

小贴士

做完麻薯锅子一定要洗！别问为什么本懒人已经试过了……糖 豆浆 牛奶的比例不固定，按自己喜好随便换～