90后白领的23/365个小煮意#茄子拌面
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做法不一定是最正宗,但能保证简单、好做,味道还行~ 也希望能给到同龄人一些参考。
用料
茄子 | 1条 |
火腿 | 1条 |
面条 | |
蚝油、陈醋、白糖 | 少量 |
90后白领的23/365个小煮意#茄子拌面的做法
茄子切块
蒜切粒
火腿切条
热锅下油,先放蒜翻炒30s
放茄子,翻炒到变软(就是体积明显比生的时候小了,而且颜色不那么白了)
放水倒淹茄子一半
放蚝油
放陈醋
放白糖
盖盖子焖到软的状态,大概大火3-5分钟
放火腿,翻炒个2分钟就好了。盛起来,煮面。(有条件的当然可以两个锅一起操作就更好了。)
面煮好了,可以过一下可饮用的凉水,然后把之前煮好的茄子和酱汁一起放在面上就可以啦!
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