不用焯排骨的排骨炖土豆（超浓汤版）

晚上睡前，我看大舅（老东北美食）的视频，正在做这个菜，我儿子看到以后说，妈妈，明天你给我做这个吧，再做点大米饭，相当完美了。
一个五岁的小朋友，就知道这菜下饭，ai必须安排上！

用料  

不用焯排骨的排骨炖土豆（超浓汤版）的做法  

1. 1、准备洗干净的排骨。（根据自己喜好在数量上做增减）

2. 2、两个土豆。

3. 3、葱白拍一下，切成小段；
        蒜拍一下，不用切；
        姜两片，拍一下；
        八角两块；
        花椒几粒。

4. 4、锅内倒入豆油，烧热。（可以用其它油，不过豆油比较香）

5. 5、下入排骨翻炒。

6. 6、炒至表面变色。

7. 8、加入葱姜蒜花椒八角，炒出香味。

8. 8、放入大酱，炒一会，这样大酱更出味，味道更好。

9. 9、放入少量盐（酱放的多就不用放了，我总觉得买的酱有点甜，所以放了一点点盐）、十三香、料酒（我忘放了）。煸炒一小会。

10. 10、土豆打皮，切成小块，（我是用到奔的）放入锅中，炒一会。

11. 11、加入水，没过食材，中火炖，大概二十分钟左右，中间要勤翻动，以免糊锅。

12. 12、收汁，出锅，配上米饭。

13. 13、馋哭隔壁小孩。

小贴士

1、这道菜是在大舅那里学的，因为家里有孩子，没放辣，喜欢的可以在葱姜蒜那步放点辣椒段。
2、喜欢软烂的可以添几次水，多顿会。
3、土豆打皮以后千万不要用水泡，要留住淀粉，这样收汁时汤才是黏糊糊的。
4、排骨不用焯水，直接炒，味道更好。