不用爆锅和炒色的排骨炖土豆

用料  

不用爆锅和炒色的排骨炖土豆的做法  

1. 排骨用凉水泡两个小时以上，换两次水。锅里凉水下排骨焯水，加葱蒜姜料酒花椒，烧开肉变色就把水倒掉。我是为了省事直接端锅倒出水，把水倒干净一点直接放花生油，葱姜蒜末，大茴香香叶桂皮，味极鲜酱油，生抽，甜面酱或者大酱 白糖 料酒烧一会，肉都有颜色了，加热水末过排骨再多一些大火烧开，转成最小火炖40分钟左，放入土豆块再炖十多分钟，土豆熟了大火收汁，也可以留点汤很好吃😋关火加香菜蒜末～我每次炖排骨和红烧肉都不会炒色和爆锅，一样好吃又简单，都放里一起炖就行了，也不用多余的盆子盘子，简单不用刷那么多就是一顿饭～尤其是那些炒不好糖色的人这个最实用！