排骨炖萝卜饭豆汤（排骨萝卜汤）

冬至前几天，非常想喝汤。想到很久没喝过排骨汤了，咬咬牙，忍痛买了一斤半排骨。


萝卜是在超市买的，很特别的是买到了重庆赶水的草兜萝卜，这个系列的萝卜炖汤很棒，口感超级甜。


饭豆是买的重庆江津的，淘宝买的。我之前买过这家的青花椒和黑豆黄豆，卖家极力推荐这款饭豆，我就买了来炖汤。

用料  

排骨炖萝卜饭豆汤（排骨萝卜汤）的做法  

1. 备料。

2. 我没想到居然能在超市买到这个系列的萝卜。

3. 饭豆，卖家说炖排骨汤很好，让我多放点，我不想影响萝卜的口感，所以放得比较少。

4. 饭豆我用温水泡了20分钟。

5. 泡饭豆的过程中，把排骨清洗干净，加老姜小葱还有一瓶盖白酒一起煮。

6. 煮出血沫就可以捞出排骨，冲洗干净。

7. 萝卜切方块。

8. 近看一下萝卜的纹理。

9. 泡好的饭豆。

10. 洗干净的排骨，放姜片和饭豆加水一起炖，炖了一个半小时，最后半小时才加入萝卜。

11. 炖好之后放盐和鸡精，起锅。

12. 近看一下。

13. 我用这个排骨萝卜汤煮了一碗方便面。

14. 汤泡饭。

小贴士

萝卜别炖太久，容易炖烂影响口感。