排骨炖山药胡萝卜汤

家里的小伙子正在长身体的时候，要多补钙，所以我选择用筒骨代替排骨，大家也可以用排骨炖汤，做法一样。

用料  

排骨炖山药胡萝卜汤的做法  

1. 小筒骨冷水泡半小时，再入锅用冷水烧开焯2分钟后捞出。

2. 把小筒骨放入砂锅，加入生姜、黄岐、党参，倒入开水（大半锅），大火煮开后滴入醋2～3（习惯动作，以前给小孩炖骨头时，听人说加入几滴醋，便于人体对钙的吸收，大家随意）转小火炖2小时。

3. 胡萝卜切成滚刀块放入汤中先煮10分钟，再加入山药块，一起煮10分钟左右。

4. 出锅前加入白胡椒、盐，美味鲜提鲜，最后撒上去葱末。

小贴士

1.在小筒骨烧开时，加入几滴醋，能帮助人体对钙的吸收，所以我每次炖骨头汤时都会喜欢性加醋，大家随意，因为只有几滴也不会影响口感。2.炖汤时加入黄芪党参，汤的味道除了有肉汤味还有丝甜味很是不错。3.出锅前撒些白胡椒有去腥味功效，加入美味鲜有提鲜作用，大家可以自由选择。4.胡萝卜比山药熟的慢，所以要提前放入汤中多炖10分。