山药胡萝卜玉米炖排骨
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用料
| 排骨500 | 克 |
| 山药2 | 根 |
| 胡萝卜1 | 根 |
| 甜玉米1 | 根 |
| 料酒1 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 姜5 | 片 |
| 醋1 | 勺 |
| 葱3 | 小段 |
山药胡萝卜玉米炖排骨的做法
排骨解冻，在沸水中滚出血沫，然后捞出排骨，用凉水冲洗干净
切姜片，放在盛水的砂锅中，煮开
水开后，放入排骨，一勺料酒去腥，一勺陈醋，软化钙质，再放入切成块的胡萝卜和切成段的玉米，大火滚开后转小火，炖30min
将切好的山药放入砂锅，先大火滚开，再继续小火炖40min
放入少量盐即可出锅
小贴士
首先排骨一定要先悼洗干净，再者在炖的过程中用小勺除掉上层的血沫
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