飘香鸡肉饼

用料  

飘香鸡肉饼的做法  

1. 鸡胸肉洗净，先切成小条，然后再切成小丁，再切末

2. 把鸡肉末放入碗内，加盐，味精，淀粉（略多一些），麻油拌匀，稍腌一会儿(刚才有博友提醒我说：可以在拌料的时候加一些蛋液。我觉得这个主意不错，肯定会更嫩一些，大家做的时候可以加一点哦）

3. 洋葱切丝

4. 锅上火加热，倒入适量油，一个一个做好肉饼入锅煎

5. 用小火煎，一般每面煎3分钟

6. 颜色呈金黄色，煎得差不多了

7. 盛出，主要是看侧面变白色

8. 余油煸炒洋葱丝

9. 至洋葱丝变透明，盛出，放在盆子的底部

10. 然后再放入鸡肉饼，加生抽、糖、水焖烧2分钟左右，加味精调味8盛出放在洋葱丝上面，撒上葱花，就可以了

小贴士

1、鸡肉末一定要斩得很碎，这个口感吃起来比较细腻。当然也可以用食品搅拌机弄哦
2、鸡肉末里的淀粉略多放一些，还可以适量放些面粉，这样口感更好些
3、我这样的洋葱比较脆嫩，喜欢软一些的还可以再炒得时间长一些
4、做起来蛮简单，你也可以试试哦
5、博友提醒我，在拌鸡肉馅的时候，除了加淀粉和麻油之外，还可以加一些蛋液，这样肯定会更嫩一些滴