家常菜·腐竹炒香菇

用料  

家常菜·腐竹炒香菇的做法  

1. 准备好所需配料与食材:
   葱切碎，
   干辣椒剪成小段，
   蒜切片，
   腐竹提前一夜剪成小段后泡发，
   香菇洗干净切片。

2. 适量油烧热，先后加入蒜片、辣椒段、葱花爆香

3. 放入香菇煸炒出香味

4. 倒入腐竹，翻炒均匀

5. 加入两大勺味极鲜，翻炒均匀

6. 加入适量盐，并且加入适量水，翻炒均匀后盖好盖子焖煮几分钟，我做的菜量比较大所以用了3-5分钟左右，要注意锅里情况，以免汤汁烧干。

7. 最后加入适量鸡精后翻炒均匀后盛出装盘。

小贴士

因为我们中午吃一顿晚上还要带饭菜，所以菜量比较大，正常其实不用这么多的量，适量腐竹即可，我泡的干腐竹的量应该差不多一斤，泡出来的量就更大，可以放一些自己喜欢的配菜，我是正好家里有几朵香菇，就正好放了，放木耳或者胡萝卜片都是可以的，算是比较家常比较快手的一道菜了，烹饪时长大概10分钟以内。