瑶柱腐竹豆腐煲-粤式家常菜

豆腐可以买现成的油豆泡/油炸豆腐，或者如图用客家酿豆腐。很简单的，好味道😊

用料  

瑶柱腐竹豆腐煲-粤式家常菜的做法  

1. 瑶柱约10颗，清水浸泡备用；

2. 酿豆腐两面煎香，以前有发过客家酿豆腐的一篇可以参考。也可以直接买油豆腐/油豆泡；

3. 酿豆腐剩下的一点肉馅；

4. 8朵干香菇，清水浸泡开备用；

5. 蒜瓣3，切碎；右方瑶柱浸泡开了，切碎；备用；

6. 干香菇泡开后切条备用；

7. 腐竹掰开成段，浸泡开了备用；

8. 热锅凉油，

9. 放入蒜粒爆香；

10. 放入瑶柱粒和香菇翻炒，炒熟放入生抽适量调味；

11. 加入浸泡开的腐竹，翻炒；

12. 酿豆腐备用特写；

13. 试味，加入生抽调味；

14. 用砂锅码入一锅（后来换了大的砂锅，这个太小）；

15. 上方码入酿豆腐，可以放油豆泡/油炸豆腐/面筋/肉丸，都可以；

16. 加入热水，小火炆十分钟即可。