家常美味，红烧香菇腐竹

要选择品质好的腐竹。可以是干香菇，也可以是鲜香菇。是美味的一道家常菜啊~

用料  

家常美味，红烧香菇腐竹的做法  

1. 腐竹提前浸泡至无硬心。
   泡的时候水要多，
   把腐竹对半折断，有助于完全泡发。

2. 然后再切段。

3. 干香菇同样提前泡发。如果是大朵香菇要切小。胡萝卜削去皮，切片。葱白葱绿部分分开。

4. 泡干香菇的水静置沉淀留用。

5. 锅中热油，先炒香葱白，香菇和胡萝卜。

6. 再放入腐竹，掂锅让食材混合均匀。沿锅边淋入生抽，蚝油(两者都有咸味可以不放盐了)和白糖。

7. 倒入香菇水。烧开后转中火，盖锅盖焖煮十分钟。

8. 最后用淀粉水勾薄芡。

9. 葱绿增色增香~

10. 美味家常菜，Yummy~