千张结五花肉

用料  

千张结五花肉的做法  

1. 黑猪肉洗净切块

2. 千张结打成双结

3. 入锅中稍煮片刻

4. 捞出沥干

5. 炒锅入油加入冰糖

6. 待冰糖溶化后倒入肉块翻炒上色

7. 加入葱姜起香

8. 再喷入红酒

9. 倒入老抽入开水漫过肉身

10. 大火煮滚后转小火半个小时后加入千张结

11. 炖至肉酥烂加少盐即可