千张虫草花

不一定要用来煲汤，虫草花炒着也很好吃哦。

用料  

千张虫草花的做法  

1. 提前将虫草花洗净，浸泡半小时，捞出沥干备用（浸泡虫草花的水不要倒掉）。

2. 把千张摊平放在砧板上。

3. 千张切丝。

4. 将切好的千张放入沸水中焯烫断生。
   捞出后冲冷水降温，沥干备用。

5. 豌豆和玉米粒洗净，沥干备用。
   顺便准备少许青辣椒丝和红辣椒丝。

6. 在铁锅中倒入适量植物油，烧热后将豌豆和玉米粒倒入翻炒至七八分熟。

7. 放入准备好的千张丝和虫草花，加入适量的盐和料酒，快速翻炒。

8. 加入适量生抽后，倒入刚才浸泡虫草花的水，翻炒几下后，盖上锅盖焖煮。

9. 待汤汁收的差不多时，打开锅盖，加入少许糖和青辣椒丝还有红辣椒丝提鲜。

10. 翻炒收汁后，盛盘。

11. 请君慢用。

小贴士

1、虫草花请提前浸泡。
2、泡虫草花的水不要倒掉，留着备用。