韭菜鸡蛋虾肉水饺

疫情期间，十分想念妈妈牌🥟，在只能呆在家里和妈妈视频独立完成了美味的🥟，但是喜出望外的美味可口，小小自我膨胀一下☺️

用料  

韭菜鸡蛋虾肉水饺的做法  

1. 韭菜洗净晾干切碎（我晾了一下午，因为韭菜加盐后容易出水，会影响馅的口感，如果没有提前晾干，可以用厨房纸吸水）鸡蛋打碎炒熟切碎，🦐去壳洗净厨房纸吸水，切成肉蓉，放入同一容器。

2. 加入适量盐，鸡精，花椒粉，酱油，少许料酒倒在🦐蓉上（个人觉得素馅的饺子，不像肉馅要配合生姜蓉为了祛腥味，但是这个馅有虾，加入少许料酒即可）最后一定要加入蚝油，蚝油是美味的关键。这个馅料还可以加入木耳，香菇，可以按照喜好搭配。

3. 饺子皮是买了现成的饺子皮，感觉省去了很多很多的时间😬

4. 水开始咕嘟下饺子，水饺第一次飘上来加一次凉水，第二次飘上来加凉水，尝一个，出锅！！！

5. 美味出锅😏开吃

小贴士

煮水饺时，看到皮薄的水饺，翠绿透明，可以优先捞出，以免煮烂。