豉油鸡（家庭版蒸法）
来源：菜肴屋 阅读：3.16W 次
广东阿姨教的家庭做法，容易上手，材料简单！大家注意我的雷区，自己调整时间！
用料
| 鸡 | 半只 |
| 姜 | 1只 |
| 老抽 | 3勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 黄糖 | 半条 |
| 红葱头 | 4个 |
豉油鸡（家庭版蒸法）的做法
鸡洗干净，将老抽涂抹鸡全身，然后将剩下所有调料拌匀放入，鸡肚子和外皮都要均匀放好材料，腌制2-3小时，阿姨一般腌4个小时比较入味。然后将鸡上锅水开蒸30分钟，我第一次做先蒸15分钟开盖看了下，鸡腿那边没熟，又蒸了10分钟😹。大家蒸鸡注意时间，不少于25分钟吧，整只的话30分钟！
![豉油鸡（家庭版蒸法）的做法步骤图 第2张]( "豉油鸡（家庭版蒸法）的做法步骤图 第2张")
鸡蒸好，等稍微凉一下再切块
![豉油鸡（家庭版蒸法）的做法步骤图 第3张]( "豉油鸡（家庭版蒸法）的做法步骤图 第3张")
配上自己做的姜蓉蘸汁！我们家喜欢在姜蓉调料里加豉油，更香浓！姜蓉➕蒜末➕白胡椒粉➕熟油
![豉油鸡（家庭版蒸法）的做法步骤图 第4张]( "豉油鸡（家庭版蒸法）的做法步骤图 第4张")
小贴士
大家蒸鸡注意时间，不少于25分钟吧，整只的话30分钟！
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