干锅鸡(少油家庭版)

用料  

干锅鸡(少油家庭版)的做法  

1. 1.鸡肉切块放入锅里面用水煮熟，煮熟后鸡肉用淀粉，味极鲜，料酒，一点老抽腌制一会。2.准备干辣椒，八角，山奈，青花椒，红花椒，泡椒，姜，蒜，大葱切成条状备好(右上)  ps 干辣椒可以多放一点         3.放入一袋干锅料和一勺郫县豆瓣酱放入碗里待用(左下) .   4.莴笋切块后放入锅里煮成半熟状态捞起

2. 把配料倒入锅里用油爆出香味

3. 加入干锅料和豆瓣，小火炒香

4. 倒入腌制好的鸡肉大火翻炒，如果口感喜欢有嚼劲可以多炒一会。

5. 倒入莴笋大火翻炒。放入鸡精，味精，也可以放一点五香粉，起锅，洒葱花

6. 完成

小贴士

其实做法很多种，比如直接用油炸，不用水煮，我这个算比较少油家庭版吧。ps 忘记买洋葱了，加入洋葱会更香