豉油鸡(家庭版)
来源：菜肴屋 阅读：9.62K 次
用料
| 光鸡 | 1只(2.2斤) |
| 豉油 | 80克(约半碗) |
| 冰糖(或片糖) | 30克 |
| 清水 | 约1碗(8分满) |
| 白酒、油、姜、 | 少许 |
豉油鸡(家庭版)的做法
热锅加少许油，将鸡稍煎香，盛起。
![豉油鸡(家庭版)的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "豉油鸡(家庭版)的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放入姜爆香，加入豉油、糖、少许白酒和清水煮开。
(水量视鸡只大小适量调整)。![豉油鸡(家庭版)的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "豉油鸡(家庭版)的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放入煎香的鸡，加盖中小火煮约20分钟至收汁熟透，中途需翻拌2~3次，可以上色入味更均匀。(时间视鸡只大小适量调整)
![豉油鸡(家庭版)的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "豉油鸡(家庭版)的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
完全冷却后砍件摆盘，淋上汁液即可食用。
(如汁液过稀，可勾少许生粉水打薄芡)![豉油鸡(家庭版)的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "豉油鸡(家庭版)的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
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