清蒸小龙鱼（双龙戏珠）
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![清蒸小龙鱼（双龙戏珠）的做法步骤图]( "清蒸小龙鱼（双龙戏珠）的做法步骤图")
两条小龙鱼，为了讨好的口彩，起了好听的名字～
用料
| 小龙鱼 | 2条 |
| 姜 | 5-6片 |
| 盐 | 2～3克 |
| 料酒 | 勺 |
| 葱 | 3根 |
| 香菇 | 一朵 |
| 朝天椒 | 4只 |
清蒸小龙鱼（双龙戏珠）的做法
小龙鱼，渤海湾海水鱼，头大嘴大，身材婀娜苗条，无鳞片，据说10月到3月上市，第一次看到，第一次尝试
![清蒸小龙鱼（双龙戏珠）的做法步骤图 第2张]( "清蒸小龙鱼（双龙戏珠）的做法步骤图 第2张")
去腮去内脏，洗净，盘在盆子里，感觉当中空落落的，于是塞了一朵香菇，主要是为了美观
![清蒸小龙鱼（双龙戏珠）的做法步骤图 第3张]( "清蒸小龙鱼（双龙戏珠）的做法步骤图 第3张")
加入盐，料酒，姜片，葱管，朝天椒碎，腌制二十分钟
![清蒸小龙鱼（双龙戏珠）的做法步骤图 第4张]( "清蒸小龙鱼（双龙戏珠）的做法步骤图 第4张")
隔水蒸15分钟，我用的电蒸锅
![清蒸小龙鱼（双龙戏珠）的做法步骤图 第5张]( "清蒸小龙鱼（双龙戏珠）的做法步骤图 第5张")
洒上葱末，泼上热油。肉质鲜嫩，略有软刺。感觉不加辣椒碎更好，或者纯粹用剁椒蒸～总之，值得尝试一次
![清蒸小龙鱼（双龙戏珠）的做法步骤图 第6张]( "清蒸小龙鱼（双龙戏珠）的做法步骤图 第6张")
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