游龙戏珠

偶得——今天买了几条老虎鱼，洗净装盆时发现中间圆点处好像少了什么，随手从边上杨梅烧酒瓶里夹了一颗杨梅！结果上笼蒸好后，菜品大幅度提高，酒杨梅去腥，还有酸甜味，酒香和杨梅香气都在了，外加酸甜味。有点奇遇的感觉，“生活本来就是美的”，只要去发现！！！

用料  

游龙戏珠的做法  

1. 把鱼洗净，水沥干，用料酒，适量盐腌制，撒上一些姜丝，过二十分钟上笼蒸！注意，要用热锅（水开锅）蒸，约五分钟即可，开锅撒上些许味精、葱花，再闷锅数秒起锅上桌！