鱿鱼游戏：椪糖（简易版）

在失败了N次后终于成功了，与大家分享
欢迎善意的交流

用料  

鱿鱼游戏：椪糖（简易版）的做法  

1. 汤勺里放入四分之三白砂糖

2. 加水阴湿（不需要太多）

3. 全程小火
   煮至微微泛黄 关火
   等30秒消泡
   （这一步很重要，不然就很多孔会很酥）
   网上失败的大多是因为没消泡

4. 调料勺的五分之一（或者直接用粘了糖的筷子进小苏打粉里滚一圈，这样反复两次也差不多）
   加入糖里快速搅拌（也是要消除大部分的气泡）

5. 直接倒入不粘锅（不用压，压如果掌握不好时间和温度很容易翻车）
   差不多室温15秒钟就可以印模具了

6. 怕模具粘就抹些黄油

7. 然后就可以扣了

8. 这是没消泡的失败版
   油纸也还是会粘
   加上压太薄导致来不及印模型就硬了
   消泡很重要！！！！！！