鱿鱼游戏椪糖量产光滑不开裂不用压

拖延症患者从万圣节后一直拖到感恩节，不过小朋友们都超爱这个游戏，偶尔聚会玩一玩也不错

用料  

鱿鱼游戏椪糖量产光滑不开裂不用压的做法  

1. 首先准备几个圆形模具，根据包装盒和压花图案的大小来定，6厘米以上的都行，内圈边缘涂上一些玉米油防粘，小心割手

2. 绵白糖加水怡，用量其实随意放，我大约150克白糖加二三十克水怡。在做了二十多个失败品后，发现不开裂的关键就在加了水怡

3. 用煤气灶开小火煮到糖化开，重点来咯，如果看到有黄黄的焦点出现，但是糖还没化开，就离火用刮刀拌一下

4. 在糖煮化前，注意靠火离火，这个自己掌握，就是要糖的颜色不要太深，用煤气灶的就可以把锅侧过来煮，这个煮糖的过程很快，几分钟

5. 糖全部融化后，变成微微黄色刚好，深了会发苦

6. 加入准备好的小苏打然后飞快搅拌均匀，小苏打用量也是随意，多了糖会变脆发苦，两个手指尖一撮算一只的量就行了，大概0.1-0.2克吧

7. 这步来不及拍，把流动状态的糖倒进准备好的模具中，倒进去流平后就可以把圆形模具拿走，大约倒两三个可以回头压第一个的压花，压出印子即可

8. 厚度如图，一锅的用量可以做五个以上

9. 颜色很漂亮
   如果倒最后一个糖饼的时候糖不流动了，可以再回炉一下，注意小火，颜色不要太深会发苦

10. 做好的糖饼包油纸里，密封保存就行，不会变黏

11. 看看之前做的失败品，我总结出来的方法不会压失败，形状也非常规整，还能量产

12. 玩起来～糖饼味道也不错，脆脆的挺好吃，还能泡牛奶咖啡啥的