凤爪戏珠

卤鸡爪

用料  

凤爪戏珠的做法  

1. 1. 鸡爪去掉指甲，热水沐浴断生捞出控水备用。
   
   2.热火下油，放入姜和香料煸香，下去鸡爪翻炒。
   
   3. 均匀沾油变色，放入老抽，和冰糖。
   

2. 4.  4.  加温水末过鸡爪，煮熟的鸡蛋划口下锅，大火烧开，转小火煮半小时，熟透，大火收汁，装盘即可。

小贴士

提示：为了能让鸡蛋更入味，可以捞出鸡爪，然后延时卤鸡蛋。