酒煮蛤蜊(深夜食堂系)
来源:菜肴屋 阅读:2.22W 次
深夜食堂系(5分钟快手菜)
用料
蛤蜊 | 500克 |
蒜 | 2瓣 |
油 | 1勺 |
干辣椒 | 适量 |
葱末 | 适量克 |
清酒(糯米酒) | 250毫升 |
酒煮蛤蜊(深夜食堂系)的做法
大蒜切末,锅中淋入少量油,中火热锅,下入蒜末,待有香味散出,放入沥干后的蛤蜊
大火翻炒,加入清酒(糯米酒)
煮约3分钟,待蛤蜊张开后转中火,加入小许辣椒粉(可以看看蛤蜊噗噗噗地张开壳,也是一种享受)
撒入适量葱末,轻轻翻炒几下,即可出锅
出锅成品
出锅成品
小贴士
买来没弄干净的蛤蜊,建议用盐水浸泡6小时以上,使其充分吐沙
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