深夜食堂-酒蒸蛤蜊
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![深夜食堂-酒蒸蛤蜊的做法步骤图]( "深夜食堂-酒蒸蛤蜊的做法步骤图")
电视剧【深夜食堂】第二季第三回中的一道菜
用料
| 蛤蜊 | 1斤 |
| 酒 | 60g |
| 姜 | 3-5片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 干辣椒 | 2-3根 |
| 黄油 | 10g |
| 生抽 | 10g |
| 小葱 | 1根 |
深夜食堂-酒蒸蛤蜊的做法
蛤蜊泡在水里吐沙，泡半天以上
![深夜食堂-酒蒸蛤蜊的做法步骤图 第2张]( "深夜食堂-酒蒸蛤蜊的做法步骤图 第2张")
锅里倒油，油热以后放姜片、蒜瓣、干辣椒煸香，再倒入蛤蜊，翻炒一下倒入青酒或白酒，盖上锅盖大火煮开2分钟
![深夜食堂-酒蒸蛤蜊的做法步骤图 第3张]( "深夜食堂-酒蒸蛤蜊的做法步骤图 第3张")
煮到蛤蜊全部开口，放入一小块黄油，倒入生抽，翻炒均匀！出锅前撒上葱花即可！用剩下的汤汁泡碗米饭超级满足！
![深夜食堂-酒蒸蛤蜊的做法步骤图 第4张]( "深夜食堂-酒蒸蛤蜊的做法步骤图 第4张")
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