清蒸龙头鱼
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新鲜鱼最好的吃法就是清蒸,味道鲜美,肉质细腻,以前炖着吃炖成了豆腐渣,今天换个新吃法清蒸出乎意外的收获。
用料
龙头鱼 | 7条 |
葱 | 4片 |
姜 | 3片 |
小米椒 | 半个 |
花生油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
水 |
清蒸龙头鱼的做法
葱,姜切片。
葱叶切丝,小米椒切好。
龙头鱼洗净
撒上少许的盐,料酒腌制10分钟摆上葱,姜。
锅中加水烧开将鱼放入盖上锅盖大火蒸8分钟
鱼蒸熟后取下葱,姜倒掉多余的汤汁。
倒入蒸鱼豉油,放上葱丝,小米椒。
锅中加入花生油烧开
浇在葱丝,小米椒上面即可。
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