清蒸龙趸

一鱼三吃之一
First原汁原味清蒸！

用料  

清蒸龙趸的做法  

1. 龙趸鱼有点粘液，用生粉抓一下，再用水冲洗，沥干水，可以再用厨房纸再吸干下铺平。

2. 下一点点盐，半茶匙油抓一下鱼片，切点姜丝。开水上锅大火蒸5分钟。看鱼片厚薄，可以增加1.2分钟。关火焖1分钟，出锅倒出鱼汤。

3. 葱切粒，还可以切点香菜，洒一点辣子（辣椒面），一点点白糖。锅烧一点热油，浇下去。再趁热2茶匙生抽，搞定！

4. 香嫩爽口的鱼肉，真是超爱。喜辣的可以多加辣子！一点都不腥！

5. 多厚的胶质！晚点再传豆豉蒜头焗龙趸鱼骨！

小贴士

鱼有粘液用生粉捉一下！