泡菜水煮肉
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用料
| 猪里脊 | 300克 |
| 泡菜 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 豆瓣酱 | 30克 |
| 老抽 | 5克 |
| 生抽 | 20克 |
| 料酒 | 10克 |
| 淀粉 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
泡菜水煮肉的做法
里脊肉切片
![泡菜水煮肉的做法图解 泡菜水煮肉的做法步骤 第2张]( "泡菜水煮肉的做法图解 泡菜水煮肉的做法步骤 第2张")
放入盐、老抽、生抽、料酒拌均匀
![泡菜水煮肉的做法图解 泡菜水煮肉的做法步骤 第3张]( "泡菜水煮肉的做法图解 泡菜水煮肉的做法步骤 第3张")
再放入蛋清和淀粉拌均匀，腌制10分钟
![泡菜水煮肉的做法图解 泡菜水煮肉的做法步骤 第4张]( "泡菜水煮肉的做法图解 泡菜水煮肉的做法步骤 第4张")
泡菜切段
![泡菜水煮肉的做法图解 泡菜水煮肉的做法步骤 第5张]( "泡菜水煮肉的做法图解 泡菜水煮肉的做法步骤 第5张")
适量的油滑锅后再放入豆瓣酱炒香
![泡菜水煮肉的做法图解 泡菜水煮肉的做法步骤 第6张]( "泡菜水煮肉的做法图解 泡菜水煮肉的做法步骤 第6张")
放入泡菜翻炒均匀
![泡菜水煮肉的做法图解 泡菜水煮肉的做法步骤 第7张]( "泡菜水煮肉的做法图解 泡菜水煮肉的做法步骤 第7张")
再放入适量的开水
![泡菜水煮肉的做法图解 泡菜水煮肉的做法步骤 第8张]( "泡菜水煮肉的做法图解 泡菜水煮肉的做法步骤 第8张")
放入鸡精调味
![泡菜水煮肉的做法图解 泡菜水煮肉的做法步骤 第9张]( "泡菜水煮肉的做法图解 泡菜水煮肉的做法步骤 第9张")
捞出泡菜放入盘中打底
![泡菜水煮肉的做法图解 泡菜水煮肉的做法步骤 第10张]( "泡菜水煮肉的做法图解 泡菜水煮肉的做法步骤 第10张")
捞出泡菜后放入肉片
![泡菜水煮肉的做法图解 泡菜水煮肉的做法步骤 第11张]( "泡菜水煮肉的做法图解 泡菜水煮肉的做法步骤 第11张")
肉片煮到变色后捞出
![泡菜水煮肉的做法图解 泡菜水煮肉的做法步骤 第12张]( "泡菜水煮肉的做法图解 泡菜水煮肉的做法步骤 第12张")
浇上汤汁
![泡菜水煮肉的做法图解 泡菜水煮肉的做法步骤 第13张]( "泡菜水煮肉的做法图解 泡菜水煮肉的做法步骤 第13张")
放上花椒、干辣椒和小葱
![泡菜水煮肉的做法图解 泡菜水煮肉的做法步骤 第14张]( "泡菜水煮肉的做法图解 泡菜水煮肉的做法步骤 第14张")
浇6-7成热的油
![泡菜水煮肉的做法图解 泡菜水煮肉的做法步骤 第15张]( "泡菜水煮肉的做法图解 泡菜水煮肉的做法步骤 第15张")
最后撒上白芝麻
![泡菜水煮肉的做法图解 泡菜水煮肉的做法步骤 第16张]( "泡菜水煮肉的做法图解 泡菜水煮肉的做法步骤 第16张")
完成
![泡菜水煮肉的做法图解 泡菜水煮肉的做法步骤 第17张]( "泡菜水煮肉的做法图解 泡菜水煮肉的做法步骤 第17张")
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