水煮鱼(+泡面版)
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水煮鱼,简单好吃有营养!
用料
鲤鱼 | 一条 |
冬瓜 | 500g |
豆芽 | 500g |
莴笋 | 500g |
蒜苗 | 两根 |
葱姜蒜 | 若干 |
水煮鱼(+泡面版)的做法
料酒,盐腌鱼半小时,切块(切片更好,我刀功不太好且刀不够锋利,就偷懒了)
蔬菜洗净切块,根据自己口味选择,这次我用的是冬瓜、莴笋和蒜苗。
油烧熟后加入豆瓣、葱姜蒜、花椒,炒香后放入鱼头,翻炒两分钟后加水。
加水后放鱼片和蔬菜,水煮开后,小火煮15分钟,根据口味可适当加盐、味精、白糖等作料。
出锅后,加入干辣椒和辣椒面,烧熟的油淋入。
将泡面放入汤中,几分钟后,不仅鱼美味可口,泡面直接当做主食,简直聪明机智!
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