美味下饭菜葱爆羊肉

用料  

美味饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜葱爆羊肉的做法  

1. 准备切好的羊肉片，大葱切滚刀块，姜切丝，小米辣切丝，碗中调料汁。
   
   准备马克西姆圣诞限量款不沾锅，用这样的不粘锅做这道菜效果最佳，零失败，小白也能变成大厨。

2. 羊腿肉切薄薄的片，如果自己刀工不是很好，可以在买肉的时候让摊主去帮你切。

3. 肉上浆，先放入2勺料酒再放入生抽酱油，用手抓拌。

4. 放入白胡椒粉，用手抓拌，抓拌到有粘性，上劲就可以了。

5. 放入1勺淀粉，1勺油，用手抓拌，肉就浆好了，放到冰箱里冷藏10分钟备用。

6. 碗中调汁，2勺水，一勺料酒、1勺海天蚝油、2勺生抽、1小勺胡椒粉、2克白糖、1小勺鸡粉、2勺水淀粉、2勺香油、把所有调料搅拌均匀。

7. 将马克西姆圣诞限量款不粘锅烧热，放多一点的油放入肉不断地翻炒至变色，仔细看视频一点都不粘，不粘锅非常的好用，小白做这道菜一定要用不粘锅。
   

8. 如视频炒变色就马上倒出来控油。

9. 锅里放油，放入小米辣，姜，放入大葱段，不断地翻炒出香味。
   

10. 再放入肉片，快速翻炒。

11. 再放入步骤6的碗中调料汁。

12. 快速翻炒仔细看视频肉非常滑嫩、出锅前从锅边淋入一点点陈醋，翻炒几下，立刻出锅。

13. 做好了看视频肉非常滑嫩。

14. 葱香浓郁，羊肉鲜嫩，没有膻味简直棒极了。

15. 是一道简单美味的下饭菜。

16. 具有补阳、壮腰健肾、补虚养身之功效。羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。

小贴士

一，新手一定要选用不粘锅做这道菜，这样才能做到零失败，新手小白用铁锅做这道菜会粘锅的。
二，肉上浆是重点，肉抓拌到有粘性才可以，夏季上好浆的肉要放到冰箱里冷藏备用。
三，炒这道菜的时候、速度要快时间要短，肉变色就已经熟了。
四，我用了马克西姆圣诞限量款不粘锅做这道菜。非常好用，而且这是一个圣诞限量款的不粘锅，外形特别漂亮，简直太精致了，喜欢的小伙伴们也用起来吧