冬日里的快手美味——葱爆羊肉
来源:菜肴屋 阅读:1.97W 次
冬日里吃点羊肉,感觉全身都暖暖的,不过如果是红烧的话还是蛮花时间的。这道葱爆羊肉简单快手,只要提前做好准备,十分钟即可端上餐桌。✌
用料
羊肉 | 1斤 |
大葱 | 1根 |
香菜 | 1把 |
洋葱 | 半个 |
生姜 | 4片 |
小葱 | 3根 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 少量 |
蚝油 | 适量 |
油 | 适量 |
彩椒 | 少量 |
冬日里的快手美味——葱爆羊肉的做法
菜场买的羊腿肉让摊主帮忙切薄片,洗干净淋干水。加入老抽、生抽、蚝油少许,放入切好的洋葱、姜片、小葱段,搅拌均匀,腌制至少一个小时。腌的时间越长越入味。
切好的大葱丝
洗好的香菜,用的有点多了,可以少放一点。
锅中放入宽油,加热至八成,放入切好的大葱爆香。
把之前腌肉的葱姜挑出来弃用,然后将羊肉倒入锅中大火翻炒。羊肉如果比较厚,可以加少量热水稍微煮一下。期间可以尝尝咸淡,一般腌过后不需要再另外加盐,口味重的可以加少许。
肉差不多熟了之后,加入香菜翻炒,炒至香菜断生即可关火。淋几滴香油,出锅。
加点红色彩椒点缀,美味葱爆羊肉出锅装盘。
热门内容
大家都在看
最近更新