快手葱爆羊肉卷

回家晚了，想吃点好的又嫌麻烦？
好久没吃烧烤，馋的慌又担心卫生？
秋冬天到了，想吃牛羊肉又没有炖煮的时间？

来吧，五分钟搞定的葱爆羊肉卷，美味健康，简单快手，材料少味道不少，好吃看得见。

用料  

快手葱爆羊肉卷的做法  

1. 起油锅，放葱。这里我放了葱白和葱叶，配色好看些，可以只放葱白。
   油量参考你的羊肉卷，如果偏肥，就少放点，如果偏瘦，就多放点。
   爆香。

2. 羊肉卷尽量掰开，放到葱上面，如果是一卷卷没有坨在一起是最好的。

3. 稍微翻炒一下，放盐。这样半勺就够了。

4. 翻炒至羊肉卷化开，有些许没熟也没关系。加入孜然粉，辣椒粉，芝麻。
   翻炒至熟，观察所有羊肉卷都变色打卷，这时候锅里羊油已经煸炒出来，混着原来的玉米油，很香。
   关火，装盘。可以开饭了。

小贴士

不吃葱也木有关系，家里俩人不吃葱，不过味道是可以接受的。挑羊肉吃就好，表示毫无不适感。

从准备到开吃，只有葱需要清洗切段，非常节省时间。

孜然粉和辣椒粉很关键，这里我用的是西北那边烧烤用的粉，不辣，很香，粉质偏细。如果用孜然粒和粗的辣椒粉，可以早点放到锅里。