番茄鱼

用料  

番茄鱼的做法  

1. 龙利鱼2大片，切斜小片，稍微厚一点，烧的时候不容易破。
   趁未完全融化的时候切，比较好切。

2. 切好的龙利鱼片，用料酒和胡椒粉腌制1小时。

3. 姜切小颗粒。
   蒜整瓣。
   番茄切片。
   蘑菇一个切四个。
   海底捞番茄底料。

4. 把步骤3所有材料倒入锅里，加水。
   大火滚起，转小火，烧30分钟。
   

5. 番茄底料完成。

6. 加入鱼片。
   待起泡开始，不断地把浮泡捞出。

7. 捞出的浮泡。

8. 2-3分钟，鱼就熟了。
   先把汤倒入盆里，再用漏勺把鱼盛出来。
   香菜放几根。