干锅焖花鲢头

坐等吃现成的剁椒鱼头的，结果跑腿送来了一一条吓死人的大花鲢，于是有了平生第一杀……又因着家里没剁椒、没大盘子😂只能来个砂锅焖鱼头。

用料  

干锅焖花鲢头的做法  

1. 如图，准备好洗净切好备用。

2. 鱼头拣好，对半切开，洗净沥水，鱼头上均匀涂抹盐腌制十分钟，待用。

3. 蒸锅水烧开，不用放任何佐料，然后鱼头放入蒸锅大火蒸十分钟，去腥味。待用……

4. 砂锅加热，起油，冰糖加入，待微化，然后生姜蒜头八角花椒茴香一起入锅翻炒出香味，倒入洋葱翻炒变色倒入🍺半瓶300毫升左右，烧开倒入生抽老抽少许（微微加色即可），再将鱼头平放入砂锅，盖锅盖焖煮十五分钟，上面撒上香菜叶香葱丝润色。

5. 好啦……

6. 完美！