砂锅鲢鱼头（也可不用砂锅）
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在家呆着口里寡淡，想吃重口味，想吃大排档，想吃重庆烤鱼，想吃一口～～～
用料
| 鱼头 | 1个 |
| 姜 | 若干片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
| 香菜 | 1根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 海底捞麻辣香锅调料 | 1勺 |
砂锅鲢鱼头（也可不用砂锅）的做法
鱼头洗干净，切块，加料酒葱姜蒜胡椒生抽腌十分钟
![砂锅鲢鱼头（也可不用砂锅）的做法步骤图 第2张]( "砂锅鲢鱼头（也可不用砂锅）的做法步骤图 第2张")
炸成两面焦黄
![砂锅鲢鱼头（也可不用砂锅）的做法步骤图 第3张]( "砂锅鲢鱼头（也可不用砂锅）的做法步骤图 第3张")
砂锅加花生油烧开，加入蒜瓣，葱，姜豆瓣酱，麻辣香锅调料炒香
![砂锅鲢鱼头（也可不用砂锅）的做法步骤图 第4张]( "砂锅鲢鱼头（也可不用砂锅）的做法步骤图 第4张")
真好
![砂锅鲢鱼头（也可不用砂锅）的做法步骤图 第5张]( "砂锅鲢鱼头（也可不用砂锅）的做法步骤图 第5张")
鱼块放入加水炖，稍一搅拌
![砂锅鲢鱼头（也可不用砂锅）的做法步骤图 第6张]( "砂锅鲢鱼头（也可不用砂锅）的做法步骤图 第6张")
加小油菜，葱，豆腐皮等继续炖
![砂锅鲢鱼头（也可不用砂锅）的做法步骤图 第7张]( "砂锅鲢鱼头（也可不用砂锅）的做法步骤图 第7张")
加入香菜，忘买了，出锅，下饭
![砂锅鲢鱼头（也可不用砂锅）的做法步骤图 第8张]( "砂锅鲢鱼头（也可不用砂锅）的做法步骤图 第8张")
小贴士
炖时间长了肉容易碎，尽量少搅拌
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