新手也能烧大菜（砂锅鱼头煲）

每周休息日，做一些营养丰富的菜，慰劳一下辛苦读书的儿子，和辛苦带妹妹的麻麻

用料  

新手也能烧大菜（砂锅鱼头煲）的做法  

1. 把姜，大蒜，洋葱改成大块，量要多点，可以覆盖砂锅的底部铺平的量。砂锅烧烫，下猪油，先下姜炒香，下大蒜子煸炒，炒到两面发黄.可以下鱼头了。

2. 去菜场小的买一个，大的买半个。可以叫店里砍成小块，用姜，黄豆酱，老酒，蚝油，酱油先腌制一会。

3. 锅底铺好以后，把鱼头均匀的码放好，把汤汁也倒进去

4. 来来半罐啤酒，水就不用了，大火煮，十分钟的样子。

5. 起锅撒上葱段和香菜。
   

6. 味浓鲜香，无论下酒下饭都是很合适的。