“牛奶”鲫鱼汤～煎鱼不掉皮、奶白鱼汤只需两招🤗

一直就很爱喝鲫鱼汤，它的鲜美很特别，虽然鱼刺有点多🤣
煎鱼如何不掉鱼皮？🈶️小妙招哦🤗

用料  

“牛奶”鲫鱼汤～煎鱼不掉皮、奶白鱼汤只需两招🤗的做法  

1. 鲫鱼洗净，晾干或厨房纸巾吸干。

2. 取出铁锅，⚠️煎鱼小妙招：边加热铁锅，边用一块生姜使劲擦拭铁锅内部，可以画圈式抹擦。（这一招煎任何鱼类都适用，鱼皮不会粘锅）

3. 倒入油，待冒烟放入葱姜，再放入鲫鱼，大火煎至两面金黄，调小火，用筷子取出葱。

4. 倒入开水，没过鲫鱼，大火煮8分钟左右汤色已泛奶白色。⚠️一定是倒入开水⚠️一定是大火煮

5. 加料酒，添加自己喜欢吃的菌菇等。【今天我加了金针菇、蘑菇、油豆腐（炖腌笃鲜剩余的😆）】大火煮五分钟左右，加盐、撒葱。

6. 桃花流水鳜鱼肥～可我独好这一口鲫鱼汤🤤😍🤩

小贴士

1.⚠️煎鱼小妙招：铁锅烧干，用生姜擦拭锅内，一定要多擦几圈。
2.⚠️奶白色鱼汤小妙招：煎好鱼，一定要加开水，然后大火煮。（没煮白前不添加任何东西）
3.友情小提示：鲫鱼小刺较多，需很小心地食用🤪