㊙️牛奶鱼豆腐汤（奶白色鱼汤的妙招）
来源：菜肴屋 阅读：2.68W 次
有朋友说煲出的鱼汤不白，就给大家讲一下我的经验。首先鱼要两面煎一下，二是一定要加开水。我通常会用鲫鱼，这次用了牛奶鱼。
用料
| 豆腐 | 一盒 |
| 姜 | 3-4片 |
| 盐 | 适量 |
| 牛奶鱼 | 半条 |
| 料酒 | 10克 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
㊙️牛奶鱼豆腐汤（奶白色鱼汤的妙招）的做法
鱼清洗干净，两面各斜切几刀。热锅冷油放入姜片，然后放入鱼煎一下，翻面再煎，两面稍微金黄即可。
加入料酒，加开水煮开，再转小火慢炖2小时。
![㊙️牛奶鱼豆腐汤（奶白色鱼汤的妙招）的做法步骤图 第2张]( "㊙️牛奶鱼豆腐汤（奶白色鱼汤的妙招）的做法步骤图 第2张")
豆腐切块加到汤里，煮开后15分钟。
![㊙️牛奶鱼豆腐汤（奶白色鱼汤的妙招）的做法步骤图 第3张]( "㊙️牛奶鱼豆腐汤（奶白色鱼汤的妙招）的做法步骤图 第3张")
加盐，白胡椒粉，葱花。也可以将调料放在汤碗中。一锅雪白的牛奶鱼豆腐汤就做好了，冬天吃饭时喝上一碗，暖暖的，特别的舒服😌
![㊙️牛奶鱼豆腐汤（奶白色鱼汤的妙招）的做法步骤图 第4张]( "㊙️牛奶鱼豆腐汤（奶白色鱼汤的妙招）的做法步骤图 第4张")
小贴士
1. 料酒用米酒或二锅头
2. 鱼一定要两面煎一下
3.用烧开的水煮鱼汤
3. 用铸铁锅或砂锅煲汤
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