铁板烧肉配豆腐

开发豆腐的多种吃法。顺便把我买的餐具锅具都用一用。
铁板烧肉做法类似。还可以两种一起做，口感更丰富。

用料  

铁板烧肉配豆腐的做法  

1. 食材和配料：旁边绿的是西生菜，等下卷烧肉吃口感特别好。

2. 我平时会放类似的几种食材，觉得这几种搭配比较好吃。

3. 食材处理：切厚片。

4. 铁板烧锅（我这个是塔吉锅兼具铁板烧锅的功能）
   1、锅刷一层油，防粘。少许油就好，等下烧肉会煎出来很多油。
   2、然后铺上烧肉，先小火，煎一面出油，然后翻面煎。
   
   烧肉我是买的现成的脆皮烧肉，如果买不到烧肉，可以用五花肉片。（五花肉片洗尽，少许蚝油、生抽、料酒、盐、十三香粉腌制10分钟入味）

5. 3、再撒上大甜葱、小圆葱（或洋葱）、红椒丝。

6. 4、用筷子或夹子翻炒一下，把大甜葱、小圆葱的香味煎出来。（这个时候就会闻到满屋子飘香了）

7. 5、然后摆上胡萝卜片。用筷子把胡萝卜片翻到最底下煎。

8. 6、胡萝卜片煎熟后，摆上豆腐块，同样用筷子把豆腐块翻到最底下煎。

9. 7、淋上蚝油1勺🥄，用筷子翻炒均匀入味。

10. 8、撒上葱花，美味的铁板烧就好了（最喜欢听铁板“吱吱吱…”的声音，好美味的样子）

11. 配刚才的西生菜吃，卷在一起吃。绝美！

12. 可以盖上盖子以免冷了，吃的时候再打开，热的吃口感最好。

13. 配上一碟生菜，解腻又营养。（可以用生的生菜叶，口感更爽脆，前提是要彻底洗净且可以生吃的生菜）

14. 最单纯的【铁板烧肉】

15. 又嫩又香的【铁板豆腐】。

16. 【铁板花菜烧肉】做法类似。
    

17. 【铁板土豆娃娃菜】用铸铁煎锅一样做。

小贴士

1、小圆葱（或洋葱）和大甜葱，我觉得一定要放，熟了是甜甜的，和豆腐混在一起，提鲜提香又调色。
2、蚝油也是鲜底味，也推荐放1-2勺🥄。