芦笋羊肚菌炒虾仁
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减脂期吃也无所谓,低热量高营养
用料
芦笋 | 一把 |
羊肚菌 | 6颗 |
虾仁 | 50克 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 5克 |
生抽 | 勺 |
料酒 | 勺 |
鲍鱼汁 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
辣椒 | 2-3个 |
姜 | 3片 |
芦笋羊肚菌炒虾仁的做法
虾去壳去虾线用姜,水淀粉,料酒腌制一会儿
羊肚菌用温水泡发
芦笋改刀用水焯一下,放点油
焯好的芦笋捞出用凉水浸泡
起锅烧油把辣椒,姜,蒜放进去爆香,然后把虾炒一下
把芦笋和羊肚菌放进去继续翻炒,放一点点酱油更鲜,盐,鸡精,鲍鱼汁,用一点点水闷一下
收汁就可以出锅了
小贴士
芦笋焯水千万不要过长,下水就捞出,因为芦笋在捞起的时候的热度还会继续加热食物,所以必须要用冷水浸泡降温,否则芦笋不会那么的鲜嫩脆爽,记得品藏哦
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