羊肚菌浓汤灼芦笋

鲜羊肚菌味道浓香配上几片火腿的确是很棒的汤底，浸出来的菜蔬非常好吃。

用料  

羊肚菌浓汤灼芦笋的做法  

1. 清洗干净后的羊肚菌备用

2. 将芦笋切段备用

3. 在锅里放上清水，入火腿煮15分钟后再入羊肚菌中火煮10分钟

4. 将芦笋入锅灼煮3分钟~5分钟，因为火腿本身带咸味，盐亦不用放，若重口味的调味后撒上盐调味即可上碗开吃。

小贴士

参照厨友清洗的方法将羊肚菌的茎泥沙先清理干净，用清水浸泡羊肚菌用手指在水中打转，目的通过水流将藏在羊肚菌盖上的泥沙抖出来，然后换水切底清洗几遍。