【川菜】回锅肉
来源：菜肴屋 阅读：2.42W 次
![「川菜」回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃]( "「川菜」回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 五花肉（或猪肥瘦肉） | |
| 青蒜叶 | |
| 尖椒 | |
| 豆瓣酱 | 1小勺 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 糖 | |
【川菜】回锅肉的做法
备料
![「川菜」回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "「川菜」回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅里放水，猪肉，煮到8分熟，捞出沥干
![「川菜」回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "「川菜」回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将肉切片。青蒜叶切段（尖椒、泡椒可以不放）
![「川菜」回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "「川菜」回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
热锅，放油，将肉片放入炒出油，加入豆瓣酱炒出红油，加入甜面酱，少许盐、生抽，偏咸的话，可以加一点白砂糖。倒入青蒜叶，尖椒、泡椒。翻炒，肉上色熟了即可。
![「川菜」回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "「川菜」回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
盛盘
![「川菜」回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "「川菜」回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/jiachangcai/9vr2z.html
